 |
|
| |
|
Выращивание вешенки |
|
|
|
|
ЕСЛИ ВЫ ВЫБРАЛИ
ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШЕНКИ, КАК БИЗНЕС, ТО РАССМАТРИВАТЬСЯ ОН ДОЛЖЕН ТОЛЬКО С ТОЧКИ
ЗРЕНИЯ СОЗДАНИЯ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
|
|
ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШЕНКИ -
ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЭТАПЫ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШЕНКИ -
КАК ПРОМЫШЛЕННОЕ ГРИБОВОДСТВО |
|
У современного промышленного предприятия есть несколько правил, по которым оно функционирует и развивается, независимо от вида продукции:
- -технология, обеспечивающая высокую рентабельность;
- -организация труда, гарантирующая соблюдение технологического регламента;
- -ритмичность работы;
- -возможность развития.Эволюция мирового промышленного производства привела к тому, что практически все эти правила, обеспечиваются за счет высокой механизации и автоматизации технологических процессов.
Конечно, не всё в выращивании вешенки можно механизировать. Но есть в этом производстве этап, где «человеческий фактор» особенно часто сводит к нулю соблюдение любых правил. Это подготовка субстрата - прорцесс важный как для всего грибоводства, так и для выращивания вешенки в частности. |
|
 |
Одно время казалось, что найдена панацея от всех бед
при производстве субстрата для выращивания
вешенки - ФЕРМЕНТАЦИЯ, процесс достаточно
громоздкий, многодневный и многоэтапный, но уже
используемый (буртирование, тоннели) в грибоводстве
при производстве шампиньонного компоста.
Мы выпустили первые в истории грибоводства,
и выращивания вешенки в частности, машины- ферментеры,
которые практически свели на нет все недостатки
классической ферментации,.
|
|
|
Но, как уже отмечалось выше, всех интересовало промышленное,
то есть многотонное, выращивание вешенки, а производительность
ферментеров была достаточно низкой. И, как следствие,
стали появляться более объемные модели ферментеров,
но и они не решили проблему производительности.
Грибоводство требаволо от разработчиков оборудования
кардинальных решений .
|
|
|
Выращивание вешенки перешло в следующий этап
своего развития. Мы предложили не только новое
оборудование, но и новую технологию.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ВЫРОСЛА В 4 РАЗА
Хотя, как часто бывает в грибоводстве, новое
это хорошо забытое старое. Ядром новой технологии
предельно низких концентраций микрофлоры (ПНК)
стало жесткое термичесское воздействие на микрофлору сырья.
|
|
|
Но В грибоводстве, после подготовки субстрата, существует
еще один этап - формирование субстратных блоков
(это технологическая единица, на которой непосредственно
происходит выращивание вешенки) и использование "ручного труда"
на этой стадии просто убивает грибоводческое хозяйство,
и как промышленное грибоводство, и как производство вообще.
Формовщики субстратных блоков решили и эту проблему,
и выращивание вешенки сразу стало ритмичнее.
Хотя производительность и здесь была невысокая.
|
|
 |
Современные формовщики субстратных блоков
имеют производительность в 3 раза выше, чем у первых моделей.
Грибоводство стало самым рентабельным
среди других отраслей сельского хозяйства.
А выращивание вешенки самым стабильным из производств
по культивированию других грибов.
|
|
|
|
