Новости

Как правильно выращивать шиитаке?

Как правильно выращивать шиитаке?

Выращивание шиитаке в промышленных масштабах - достаточно просто, если оснастить предприятие необходимым специальным оборудованием, как климатическим, так и для производства субстратных блоков.

Как вырастить шиитаке в промышленных условиях?

· Сырьё. Шиитаке меняют вкус в зависимости от вида сырья. Чтобы он оставался классическим (ярким и насыщенным) следует использовать щепу твёрдых пород древесины (дуб, бук и т.п.). Но для получения плодовых тел с менее ярким вкусом можно использовать практически любое сырьё, применяемое для культивирования ксилотрофов.
· Подготовка субстрата. Главным требование при подготовке субстрата является обеспечение его стерильности, как на момент приготовления, так и на весь период колонизации субстрата мицелием (инкубации).
· Субстратный блок. Выращивание шиитаке проводят на субстратных блоках массой от 2 до 6 кг.
· Инкубация. Сроки инкубации зависят от четырёх параметров:
1) Минимальный (обязательный) срок для данного сорта шиитаке. Этот период может составлять от 30 до 120 суток.
2) Количество и размер плодовых тел на субстратном блоке – чем больше срок инкубации, тем больше плодовых тел и тем меньше их размер;
3) Температура воздуха в инкубационной (18-24°С).
4) Механическое воздействие на субстратный блок. В период инкубации субстратный блок нельзя брать в руки и даже прикасаться к нему – это может вызвать несвоевременное плодоношение. Но этим же приёмом можно вызвать дружное плодоношение в ожидаемые сроки.
· Плодоношение:
1) Температура - 14-16°С;
2) Концентрация СО2 – до 1000 ppm;
3) Относительная влажность воздуха – более 90 %.
4) Вентиляция. Помещения, в которых культивируются шиитаке, должны быть оснащены принудительной вентиляцией, производительностью не менее 100 м3/час на 1 т субстрата.

Где приобрести оборудование?

Выращивание шиитаке – это стерильный субстрат и стабильный климат. Оборудование для получения стерильного субстрата и создания идеальных климатических условий можно приобрести, обратившись на наш сайт. Перед оформлением заказа стоит проконсультироваться с нашими специалистами.